Хрустящие соленья
Хрустящие соленья Ингредиенты: • 4 кг белой плотной капусты • 8 морковок • 4 крупных свёклы • 3 головки чеснока • 2 пучка петрушки • 2 острых перца • 4 сладких перца • 4,2 л питьевой теплой воды • 150 г соли для солений • По вкусу: перец горошком, лавровый лист, семена укропа, зерна горчицы. Приготовление: 1/3 часть соли я посыпала между слоями овощей, а остальную часть смешала с водой. Воду с солью перемешиваем, даем ей остыть, а затем заливаем в соленья. Сроки приготовления: • При комнатной температуре (22–25°C): активная ферментация начинается через 3–4 дня, попробовать можно уже через 7–8 дней. • В прохладном месте: соленья будут готовы через 10–14 дней. Я подержала заготовку при комнатных условиях 6 дней, после чего разложила по банкам и убрала в холодильник. Объем использованной эмалированной кастрюли — 12 л. Приятного аппетита! ❤️ #turşu #asmr #asmrfood #капустныесоленья #pickle #рецепты