Блинчики-конвертики с мясом и моцареллой под бешамелем
Блинчики-конвертики с мясом и моцареллой под бешамелем 📌 Ингредиенты: 🔸 Молоко — 300 мл 🔸 Яйца — 2 шт. 🔸 Мука — 120 г 🔸 Кукурузный крахмал — 15 г 🔸 Растительное масло — 1,5 ст. л. 🔸 Кипяток — 50 мл 🔸 Соль — ⅓ ч. л. 🔸 Сахар — 1 ч. л. 🔸 Фарш — 500 г 🔸 Лук — 1 большая шт. 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Паприка и любимые специи — по вкусу 🔸 Сливочное масло — 40 г 🔸 Мука — 40 г 🔸 Молоко — 500 мл 🔸 Соль — ½ ч. л. 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Мускатный орех — щепотка 🔸 Моцарелла — по вкусу 🔸 Сыр — по вкусу 📌 Приготовление: 1. Смешать яйца с солью и сахаром. Добавить молоко, муку и крахмал. 2. Влить кипяток и растительное масло, перемешать. Оставить на 10–15 минут. 3. Испечь большие тонкие блины. 4. Обжарить лук с фаршем и специями до готовности. Остудить. 5. Для бешамеля растопить масло, добавить муку и слегка прогреть. 6. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая. Варить до лёгкого загустения. 7. На каждый блин выложить мясную начинку и моцареллу. 8. Сложить блины конвертиками и выложить в форму. 9. Залить бешамелем и посыпать сыром. 10. Запечь до готовности и румяной корочки.