Специалисты Юго-Западного филиала ЦОК АПК оценили потребительские свойства зерна нового... — 14 июля 2026 г. в 07:24:55.287
Специалисты Юго-Западного филиала ЦОК АПК оценили потребительские свойства зерна нового урожая из ЛНР 🌾С 6 по 10 июля в испытательную лабораторию Юго-Западного филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступили первые пробы пшеницы и ячменя нового урожая от производителей зерна Луганской Народной Республики для оценки потребительских свойств. Специалисты проверили зерно по органолептическим, физико-химическим, технологическим показателям и показателям безопасности. Класс зерна определяется по совокупности свойств и устанавливается по наихудшему из них. ⚡️По результатам исследований большая часть зерна отнесена к 3-му – 52% (51,23 тыс. т) и 4-му классу – 22% (20,84 тыс. т), что делает его пригодным для использования на продовольственные цели. – Наилучшим значением среди показателей исследованного зерна стала массовая доля белка на верхней границе нормы – 15,0 %, что соответствует характеристикам высококачественной сильной пшеницы с отличными хлебопекарными свойствами. Мука из такого зерна обеспечивает хороший объем и структуру хлеба, – отметила директор Юго-Западного филиала Светлана Старченко.