Привет,друзья ❤️ — 1 июля 2026 г. в 11:11:49.453
Привет,друзья ❤️ Врываюсь к вам с рецептом ,который присутствует на моем столе сейчас практически ежедневно.На сайте он тоже появился 👌🏻 Домашняя ветчина из индейки. Это то, что вы будете готовить на постоянной основе. Лично у меня так происходит, и кусочек почти всегда есть в запасе в холодильнике, и даже в морозилке. В нашей ветчине нет ничего лишнего, поэтому смело можете делать бутерброды вашей семье на завтрак, а вечером подавать на ужин в качестве правильного источника белка. Ну и самый главный аргумент –это слишком вкусно и совсем не сложно, чтобы ввести в свою жизнь на постоянной основе. Детям очень нравится грудка, а нам взрослым всё- бедро получается сочным, а грудка нежной. Можно также экспериментировать со специями и начинкой внутри. У меня творожный сыр с вялеными черри в масле (домашнего приготовления) и оливками. Ингредиенты: Филе грудки индейки –(или бедра) примерно 1 кг. Маринад: Вода-1 л. Соль-40-50 гр. Сахар-5-10 гр. Лавровый лист-4 шт. Перец горошком-(можно смесь) 5 шт. Чеснок-2-3 зубчика Кориандр-1 ч.л. Дополнительно: специи для обмазки перед запеканием –сухая ажика, специи для птицы, сванская соль и т.п. Приготовление: 1.Смешайте воду, сахар и специи. Используйте кипяток, чтобы специи растворились и раскрыли свой аромат. Остудите. 2.Опустите индейку в холодный рассол, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 24-48 часов. 3.Обсушите мясо с помощью бумажного полотенца. По желанию можете дополнительно обвалять кусок в специях и добавить внутрь начинку. Теперь заверните мясо в сеточку. Удобно натянуть сетку на мерный стаканчик, в него вставить мясо и затем натянуть сетку на него. Свяжите по бокам. 4.Если хотите сделать с начинкой, то удобнее всего измельчить в кухонном измельчите оливки, вяленые томаты в масле и творожный сыр. Сформовать в виде колбаски по длине чуть меньше филе и завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозилку на час. А перед самым приготовлением ветчины засунуть в середину филе и быстро завернуть в сетку. 5.Запекайте в заранее разогретой духовке при 125 гр. до температуры мяса внутри 75 гр., это около 2 часов. Удобнее всего воспользоваться кулинарным щупом с установленным таймером. Остудите при комнатной температуре, а после уберите в холодильник на несколько часов. Нарежьте тонко и подавайте желательно в компании со вкусным хлебом.