Овощной салат с запеченным перцем и натертой брынзой.
Овощной салат с запеченным перцем и натертой брынзой. Это очень интересный вариант 🔥греческого салата, с натертой брынзой (или фетой) получается, как соус. Запеченный перец в салате — это песня. Его количество мне даже не хватило, поэтому запекайте побольше. Не жалейте оливкового масла и зелени! Это салат идеален для весны и лета, в сезон зелени и как компания к мясным блюдам на теплых семейных посиделках. Ингредиенты: Помидор-(крупные) 2 шт. Огурец-(крупные) 2 шт. Перец сладкий-(крупный) 1-2 шт. Салатные листья-(фризе, айсберг, латук) небольшой пучок Мята, базилик, эстрагон-(или любые другие травы) по вкусу Брынза-(или фета) 150 гр. Оливки- (без косточки) 150 гр. Лук красный-небольшой шт. Оливковое масло-60-70 мл. Бальзамический уксус-15 мл. Орегано- щепотка Приготовление: 1.Запеките сладкий перец. Очистите от семян, выложите в форму или на бумагу для выпечки, запекайте в заранее разогретой духовке при 200 гр. около 30 минут. В конце можно немного прибавить температуру и включить режим гриль. Переложите горячий перец в пакет и оставьте в нем на 10 минут. 2.Нарежьте овощи произвольным образом –кубики или дольки. Очистите перец и нарежьте точно также. Лук нарежьте мелким кубиком или тонкими колечками, как любите. 3.Оливки избавьте от жидкости. Травы нарежьте или измельчите. Салатные листья порвите руками. Брынзу (или фету) натрите на терке. 4.Соедините в миске нарезанные овощи, перец, травы, салатные листья, лук, оливки, и натертую брынзу. 5.Для соуса соедините оливковое масло, бальзамический уксус и орегано. Перемешайте и добавьте в салат. 6.Салат можно перемешать при подаче, так будет более эстетично. Но зато после того как он постоит в соусе, он становится еще вкуснее и насыщеннее.