Соте из баклажанов на зиму
Соте из баклажанов на зиму У вас получится 4 л вкуснейшего соте! Вам понадобится: 🟢Баклажаны - 1,5 кг; 🟢Помидоры - 1,2 кг; 🟢Болгарский перец - 1 кг; 🟢Морковь - 0,8 кг; 🟢Сахарный песок - 3 ст.л.; 🟢Соль - 1 ст.л. с горкой; 🟢Растительное масло - 100 мл; 🟢Уксус 9% - 50мл (можно не добавлять); ❗️Указан вес овощей уже в очищенном виде Приготовление: 1️⃣Баклажаны порежьте брусочками, залейте соленой водой на 30 минут, промойте, откиньте на сито; 2️⃣Помидоры и перец порежьте средними кусками, морковь натрите на крупной терке. ❗️Если вы любите салаты поострее, добавьте еще и острый перец по вкусу 3️⃣В большую кастрюлю налейте растительное масло, выложите помидоры, подсолите, чтобы дали сок; 4️⃣Баклажаны, перец и морковь перемешайте и положите на помидоры; 5️⃣Поставьте на медленный огонь; когда овощи дадут сок, добавьте сахар и оставшуюся соль, доведите до кипения и варите еще 40 минут, периодически помешивая; 6️⃣Если делаете с уксусом, то добавьте его за 5 минут до окончания варки; 7️⃣В горячем виде разложите по стерилизованным банкам и закрутите, переверните вверх дном, оставьте так до остывания. Все! Приятного аппетита! Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #рецепты