Удон с говядиной в соусе терияки. Для блюда нужно: говядина 400 г, удон 400 г, свежий о...
Удон с говядиной в соусе терияки. Для блюда нужно: говядина 400 г, удон 400 г, свежий огурец, красный лук, брокколи 200 г, красный и желтый болгарский перец, чеснок (2 зубчика), кунжут, соль, перец, растительное масло. Для соуса: соевый соус 4 столовые ложки, мирин или рисовый уксус 2 ложки, мед или сахар 1-1,5 ложки, тертый имбирь чайная ложка, чеснок (1 зубчик), крахмал с водой. Приготовление: лук нарезают перьями, перцы и огурец соломкой, брокколи разбирают на соцветия, говядину — тонкими полосками. Мясо обжаривают на сильном огне с солью и перцем до румяности 8-10 минут. Добавляют овощи и чеснок, жарят 5 минут. Удон отваривают аль денте, промывают холодной водой и кладут в сковороду. Для соуса соединяют все ингредиенты, кроме крахмала, доводят до кипения, вводят крахмал с водой и варят до загустения 1-2 минуты.