САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» — ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРАЯ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» — ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРАЯ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ Этот салат из огурцов на зиму получается ароматным, хрустящим и очень аппетитным. Огурцы сохраняют приятный свежий вкус, а дополнительная стерилизация банок с салатом не требуется. Ингредиенты Огурцы свежие — 5 кг Репчатый лук — 1 кг Зелень укропа (по желанию) — 300 г Уксус 9% — 100 мл Сахар — 5 ст. ложек Соль — 2 ст. ложки Черный перец горошком — по вкусу Приготовление Огурцы хорошо промойте и при желании замочите на 1 час в холодной воде. Нарежьте огурцы полукольцами. Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте полукольцами. Выложите огурцы и лук в большую миску, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы огурцы дали сок. Укроп, если используете, вымойте и мелко нарежьте. В большой кастрюле смешайте уксус, сахар и черный перец. Добавьте настоявшиеся овощи и тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения, периодически помешивая. Когда огурцы немного изменят цвет, снимите салат с огня и быстро разложите в простерилизованные банки. Заполните банки доверху так, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. Закрутите банки, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Стерилизация не требуется. Выход 6 литровых банок.