Дача | Огород | Сад | Огурцы | Помидоры | Соленья | Варенья | Грибы | Советы | дачники | Дачницы
Маркетинг · 3 ноября 2026 г.
МОРКОВНАЯ ЗАКУСКА С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ, СОЧНАЯ И ПИКАНТНАЯ
МОРКОВНАЯ ЗАКУСКА С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ, СОЧНАЯ И ПИКАНТНАЯ Эта ароматная овощная закуска получается насыщенной, сочной и приятно пикантной. Морковь отлично сочетается с помидорами, луком и острым перцем, поэтому заготовка хорошо подойдет к картофелю, мясу, кашам или свежему хлебу. Ингредиенты Морковь — 1, 5 кг Репчатый лук — 1 кг Помидоры — 1 кг Острый перец — от 1 до 6 стручков (по вкусу) Растительное масло — 1 стакан Уксус 9% — 1 стакан Сахар — 2 ст. л. Соль — 2 ст. л. Приготовление Морковь, лук и помидоры тщательно вымойте и очистите. Морковь и репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Помидоры и очищенный от семян острый перец пропустите через мясорубку. Соедините все подготовленные овощи в большой эмалированной кастрюле. Добавьте сахар, соль и растительное масло, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. Влейте уксус и поставьте кастрюлю на плиту. Доведите овощную массу до кипения на сильном огне. Убавьте нагрев и варите 30 минут, периодически помешивая. Горячую закуску сразу разложите по заранее стерилизованным банкам. Герметично закатайте крышками, переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Выход Примерно 7 полулитровых банок готовой закуски.