Д

Дача | Огород | Сад | Огурцы | Помидоры | Соленья | Варенья | Грибы | Советы | дачники | Дачницы

Хобби и творчество · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ЗАГОТОВКА ИЗ КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ — ЗИМОЙ БАНКИ ИСЧЕЗАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ

ЗАГОТОВКА ИЗ КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ — ЗИМОЙ БАНКИ ИСЧЕЗАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ Густая, ароматная и насыщенная овощная заготовка, которая отлично подойдет как салат, закуска или соус к горячим блюдам. Кабачки прекрасно сочетаются с помидорами, сладким перцем, морковью и чесноком. Ингредиенты Кабачки — 2 кг Болгарский перец — 600 г (5–6 шт.) Репчатый лук — 350 г Морковь — 280 г (2 средние моркови) Помидоры — 2 кг Острый перец — 1 шт. (или меньше, по вкусу) Чеснок — 5 зубчиков (1 головка) Подсолнечное масло — 150 мл Сахар — 200 г Черный перец горошком — 15 шт. Соль — 2 ст. л. с верхом Уксус 9% — 100 мл Приготовление Помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, острый перец и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте в овощную массу сахар, соль, черный перец горошком и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Кабачки нарежьте небольшими кубиками. После закипания овощной массы добавьте кабачки и снова доведите до кипения. Варите заготовку на небольшом огне 50 минут, периодически помешивая. Влейте уксус 9%, перемешайте и снимите с огня. Горячую заготовку сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.