🌶 Зеленая аджика — 23 июля 2026 г. в 03:57:13.633
🌶 Зеленая аджика Яркая, острая и невероятно ароматная зеленая аджика станет настоящим хитом на вашем столе. Мы смешиваем свежую зелень с острым перцем и чесноком, создавая идеальную приправу к мясу, птице или запеченным овощам. Она придаст любому блюду сочность и пикантную нотку, а благодаря способу хранения будет радовать вас своим вкусом круглый год. 📝 Ингредиенты: • Чеснок — 3–4 головки • Репчатый лук — 3–4 шт. • Зеленый сладкий перец — 3–4 шт. • Острый зеленый перец — 3 шт. • Петрушка — 1 пучок • Укроп — 1 пучок • Фиолетовый базилик (по желанию) — 1 небольшой пучок • Соль — 1 ст. л. • Сахар — 3 ст. л. • Уксусная эссенция 70% — 0,5–1 ч. л. • Растительное масло — 1 стакан (200 мл) 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Очищаем чеснок от шелухи, а лук — от кожуры. 2️⃣ Моем сладкие и острые перцы, удаляем у них плодоножки. 3️⃣ Промываем петрушку, укроп и базилик, даем зелени обсохнуть. 4️⃣ Пропускаем все овощи и зелень через мясорубку в глубокую миску. 5️⃣ Добавляем соль, сахар, уксусную эссенцию и растительное масло. 6️⃣ Тщательно перемешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара и соли. 7️⃣ Раскладываем готовую аджику по чистым сухим баночкам и плотно закрываем крышками. 8️⃣ Отправляем банки на хранение в холодильник. 💡 Полезный совет: Чтобы аджика получилась менее водянистой и хранилась дольше, после мясорубки дайте массе постоять 15–20 минут. За это время овощи выделят сок, который нужно аккуратно слить перед тем, как добавлять масло и специи.