🍎 Сладкие маринованные помидоры на зиму — 23 августа 2026 г. в 09:57:58.028
🍎 Сладкие маринованные помидоры на зиму Эти помидоры получаются невероятно вкусными, с идеальным балансом сладости и лёгкой кислинки. Плотные плоды остаются упругими, а маринад приобретает насыщенный аромат специй. Такая заготовка станет ярким украшением зимнего стола. 📝 Ингредиенты: • Помидоры — 2 кг • Вода — 1,5 литра • Сахар — 200 г • Соль — 1 ст. л. • Уксус (9%) — 100 мл • Чеснок — 4 зубчика • Лавровый лист — 2 шт. • Перец чёрный горошком — 6–8 шт. • Гвоздика — 3 бутона 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Тщательно моем банки содой и стерилизуем их над паром или в духовке. 2️⃣ Промываем помидоры под проточной водой и обсушиваем полотенцем. 3️⃣ На дно каждой банки кладём очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, перец горошком и гвоздику. 4️⃣ Плотно укладываем помидоры в банки до самого верха. 5️⃣ Заливаем содержимое банок крутым кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут для прогрева. 6️⃣ Сливаем воду из банок в кастрюлю — это основа нашего маринада. 7️⃣ Добавляем в слитую воду сахар и соль, доводим рассол до кипения и кипятим пару минут. 8️⃣ Вливаем уксус прямо в кипящий маринад, перемешиваем и сразу снимаем с огня. 9️⃣ Разливаем горячий маринад по банкам с помидорами так, чтобы он полностью покрывал плоды. 🔟 Закатываем банки стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. 💡 Полезный совет: Чтобы кожица у томатов не лопнула при заливке кипятком, проколи каждый плод зубочисткой в месте крепления плодоножки перед укладкой в банку.