🥒 Кабачковая икра по ГОСту СССР — 17 августа 2026 г. в 11:00:07.746
🥒 Кабачковая икра по ГОСту СССР Нежная, ароматная кабачковая икра – настоящий вкус детства! Идеальный вариант для семейного ужина или пикника. Этот классический советский рецепт возвращает нас во времена, когда каждая хозяйка знала секрет идеальной закуски. 📝 Ингредиенты: • Кабачки свежие — 1 кг • Лук репчатый — 2 шт. • Морковь — 3–4 шт. • Томатная паста — 3 ст. л. • Масло растительное — 50 мл • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1 ч. л. (по вкусу) • Перец чёрный молотый — ¼ ч. л. (по вкусу) • Уксус столовый 9% — 1 ст. л. 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Кабачки очищаем от кожуры и семян (если они зрелые), нарезаем кубиками. 2️⃣ Лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной тёрке. 3️⃣ На разогретом масле сначала обжариваем лук до золотистого цвета (около 7 минут). 4️⃣ Добавляем морковь и продолжаем жарить ещё 5 минут. 5️⃣ Затем добавляем кабачки, перемешиваем и тушим под крышкой около 20 минут, периодически помешивая. 6️⃣ В конце тушения добавляем томатную пасту, сахар, соль, перец и уксус. Перемешиваем и тушим ещё 5 минут. 7️⃣ Горячую массу измельчаем погружным блендером до однородного состояния. 8️⃣ Доводим икру до кипения и сразу снимаем с огня. 💡 Полезный совет: Для длительного хранения разложите горячую икру в стерилизованные банки, закатайте крышками и переверните до полного остывания. Храните в прохладном месте.