🍆 Баклажаны с фасолью на зиму — 28 августа 2026 г. в 06:01:53.839
🍆 Баклажаны с фасолью на зиму Сытный овощной салат с баклажанами и фасолью станет прекрасной заготовкой на зиму. Блюдо получается сочным, с пикантным чесночным ароматом и богатым вкусом. Насыщенная закуска отлично доставит удовольствие в холодное время года. 📝 Ингредиенты: • Баклажаны — 2 кг • Помидоры — 3 кг • Сладкий перец — 1 кг • Острый перец — 1 стручок • Фасоль — 250 г • Сахар — 100 г • Соль — 90 г • Подсолнечное масло — 200 г • Чеснок — 120 г 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Пропускаем помидоры с острым перцем через мясорубку. 2️⃣ Варим томатную массу 15 минут. 3️⃣ Добавляем соль, сахар и нарезанные произвольно баклажаны. 4️⃣ Варим смесь 10 минут. 5️⃣ Добавляем нарезанный сладкий перец. 6️⃣ Варим овощи 30 минут, периодически помешивая. 7️⃣ Добавляем предварительно сваренную фасоль, подсолнечное масло и измельчённый чеснок. 8️⃣ Варим всё вместе ещё 5 минут. 9️⃣ Разливаем горячий салат по стерилизованным банкам и закатываем. 💡 Полезный совет: Чтобы фасоль сварилась быстрее, замачиваем её в холодной воде на ночь перед приготовлением.