🥒Салат из кабачков тёщин язык — 4 сентября 2026 г. в 03:21:37.718
🥒Салат из кабачков тёщин язык Пикантная заготовка из кабачков с выраженной остротой станет отличным дополнением к зимнему меню. Сочные овощные ломтики в густом томатном соусе получаются невероятно ароматными и аппетитными. Такой салат идеально подходит к мясным блюдам и любым сытным гарнирам. 📝 Ингредиенты: • Кабачки — 3 кг • Сладкий перец — 500 г • Горький перец — 1 шт. • Чеснок — 2 головки • Томатная паста — 500 г • Соль — 2 ст. л. • Сахар — 200 г • Растительное масло — 200 мл • Уксус 9% — 100 мл • Вода — 500 мл 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Промываем все овощи, очищаем чеснок и освобождаем перцы от семян. 2️⃣ Нарезаем кабачки тонкими продольными язычками или брусочками. 3️⃣ Пропускаем через мясорубку сладкий перец, горький перец и чеснок. 4️⃣ В глубокой кастрюле смешиваем воду, томатную пасту, растительное масло, сахар и соль. 5️⃣ Доводим полученный соус до кипения на среднем огне. 6️⃣ Выкладываем в кастрюлю измельчённую перцово-чесночную массу и кабачки. 7️⃣ Перемешиваем и тушим массу на умеренном огне 30 минут. 8️⃣ Вливаем уксус, перемешиваем и готовим салат ещё 5 минут. 9️⃣ Раскладываем горячее блюдо по стерилизованным банкам и закатываем. 🔟 Переворачиваем банки дном вверх и укутываем до полного остывания. 💡 Полезный совет: Если кабачки молодые, кожуру и семена удалять не нужно, а для более острой закуски горький перец можно измельчить вместе с семенами.