🍅 Очищенные помидоры в томатном соке — 2 сентября 2026 г. в 07:03:35.295
🍅 Очищенные помидоры в томатном соке Эта сочная и нежная закуска станет настоящим украшением зимнего стола. Очищенные томаты получаются невероятно мягкими, а пикантный маринад на основе сока можно использовать как основу для домашних соусов. Приготовьте несколько баночек, чтобы зимой наслаждаться вкусом спелого лета. 📝 Ингредиенты: • Помидоры — 1,5 кг • Томатный сок — 1 л • Вода — 1 л • Соль (на одну литровую банку) — 1 ст. л. • Сахар (на одну литровую банку) — 2 ст. л. • Уксус 9% (на одну литровую банку) — 2 ст. л. 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Делаем на помидорах небольшие крестообразные надрезы у плодоножки и заливаем их кипятком на 2 минуты. 2️⃣ Перекладываем томаты в холодную воду и аккуратно снимаем с них кожицу. 3️⃣ Плотно укладываем очищенные помидоры в чистые стерилизованные литровые банки. 4️⃣ Всыпаем в каждую банку соль, сахар и вливаем уксус прямо поверх томатов. 5️⃣ Смешиваем в кастрюле томатный сок с водой и доводим смесь до кипения на среднем огне. 6️⃣ Заливаем кипящим маринадом помидоры в банках до самого верха. 7️⃣ Прикрываем банки крышками и стерилизуем в кастрюле с горячей водой в течение 15 минут. 8️⃣ Плотно закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного остывания. 💡 Полезный совет: Для этой заготовки лучше всего выбирать небольшие, плотные и мясистые томаты, например, сорта сливка, чтобы они хорошо держали форму и не развалились после термической обработки.