🫕 Турецкая аджика — 2 сентября 2026 г. в 04:05:51.553
🫕 Турецкая аджика Пряная и пикантная турецкая аджика станет отличным дополнением к мясным блюдам, запечённым овощам и свежему хлебу. Густая текстура, ореховый вкус и яркий аромат специй делают этот соус настоящим украшением любого стола. 📝 Ингредиенты: • Красный острый перец — 1 кг • Чеснок — 300 г • Сладкая паприка — 100 г • Грецкие орехи, фундук или кешью — 300 г • Растительное масло — 2 ст. л. (+ 1-2 ст. л. в банку) • Сахар — 4 ч. л. • Соль — 80 г • Уцхо-сунели — 40 г • Петрушка — 120 г 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Промываем красный острый перец, удаляем плодоножки и семена. 2️⃣ Очищаем чеснок и промываем свежую петрушку. 3️⃣ Слегка обжариваем орехи на сухой сковороде и даём им остыть. 4️⃣ Пропускаем через мясорубку перец, чеснок, орехи и петрушку. 5️⃣ Всыпаем в измельчённую массу сладкую паприку, уцхо-сунели, сахар и соль. 6️⃣ Добавляем 2 столовые ложки растительного масла. 7️⃣ Тщательно перемешиваем соус до однородного состояния. 8️⃣ Раскладываем аджику по чистым сухим банкам. 9️⃣ Вливаем сверху в каждую банку 1-2 столовые ложки растительного масла. 🔟 Закрываем банки крышками и убираем на хранение в холодильник. 💡 Полезный совет: Слой растительного масла на поверхности аджики перекрывает доступ воздуха, благодаря чему соус отлично хранится в холодильнике несколько месяцев.