🫑 Маринованный сладкий перец — 6 сентября 2026 г. в 05:02:19.354
🫑 Маринованный сладкий перец Сочные дольки хрустящего болгарского перца в пряном маринаде со свежей зеленью и чесноком идеально дополнят любой праздничный стол или семейный обед. Эта заготовка отлично сохраняет яркий вкус и аромат свежих овощей на всю зиму. 📝 Ингредиенты: • Сладкий красный перец — 5 кг • Подсолнечное масло — 500 мл • Уксус 9% — 380 мл • Вода — 500 мл • Соль — 75 г • Сахар — 100 г • Лавровый лист — по вкусу • Перец горошком — по вкусу • Чеснок — по вкусу • Сельдерей — по вкусу • Петрушка — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Промываем сладкий перец, очищаем от семян и нарезаем широкими полосками. 2️⃣ В кастрюле смешиваем воду, подсолнечное масло, уксус 9%, соль и сахар, доводим маринад до кипения. 3️⃣ Очищаем чеснок и нарезаем зелень петрушки и сельдерея. 4️⃣ Порциями опускаем перец в кипящий маринад и провариваем 5 минут. 5️⃣ На дно сухих стерилизованных банок выкладываем чеснок, зелень, лавровый лист и перец горошком. 6️⃣ Перекладываем горячий перец в банки объёмом 700 мл и заливаем закипевшим маринадом. 7️⃣ Закатываем банки крышками, переворачиваем и оставляем под тёплым пледом до полного остывания. 💡 Полезный совет: Выбирайте мясистый толстостенный перец, чтобы в процессе маринования он сохранил упругость и сочность.