🥒 Хрустящие сырые огурцы на зиму — 10 сентября 2026 г. в 07:02:59.426
🥒 Хрустящие сырые огурцы на зиму Этот простой рецепт позволяет сохранить свежий аромат и текстуру летних овощей без тепловой обработки. Огурчики получаются в меру пикантными, сладковатыми и невероятно хрустящими. Закуска отлично подойдёт к горячей картошке, жареному мясу или для повседневного семейного обеда. 📝 Ингредиенты: • Огурцы — 1,5 кг • Чеснок — 130 г • Лук репчатый — 130 г • Сахар — 125 г • Уксус 9% — 70 мл • Соль — 50 г 👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Промываем огурцы и нарезаем их кружочками средней толщины. 2️⃣ Очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими полукольцами. 3️⃣ Очищаем чеснок и пропускаем через пресс или мелко рубим ножом. 4️⃣ Выкладываем все овощи в глубокую ёмкость. 5️⃣ Добавляем соль, сахар и вливаем уксус. 6️⃣ Тщательно перемешиваем овощи со специями и оставляем настаиваться при комнатной температуре на 10–12 часов. 7️⃣ Раскладываем огурцы вместе с выделившимся соком по чистым сухим банкам. 8️⃣ Плотно закрываем банки крышками и убираем на хранение. 💡 Полезный совет: Храним такие огурцы исключительно в холодильнике или холодном погребе, так как заготовка не проходит стерилизацию.