ДС

Дача, Сад и Огород 🍅 Советы и Рецепты

Лайфстайл · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌶️ Острая аджика с хреном на зиму

🌶️ Острая аджика с хреном на зиму Эта аджика — настоящий взрыв вкуса, где сладость спелых томатов встречается с огненной остротой перца и свежестью хрена. Густая, ароматная и невероятно пикантная, она станет идеальным дополнением к мясу, пельменям или просто к ломтику чёрного хлеба. Готовим её один раз, а наслаждаемся всю зиму. 📝 Ингредиенты: • Помидоры — 2,5 кг • Острый перец — 4 шт. • Хрен — 200 г • Болгарский перец — 500 г • Чеснок — 300 г • Сахар — 1 стакан • Уксус (9%) — 1 стакан • Соль — 2 ст. л. 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Все овощи — помидоры, оба вида перца, чеснок и хрен — тщательно моем и очищаем от плодоножек и семян. 2️⃣ Пропускаем все подготовленные овощи через мясорубку или измельчаем в блендере до однородной массы. 3️⃣ В полученную овощную смесь добавляем сахар и соль, хорошо перемешиваем. 4️⃣ Оставляем аджику при комнатной температуре на 1–2 часа, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились. 5️⃣ Вливаем уксус и ещё раз тщательно перемешиваем соус. 6️⃣ Раскладываем готовую аджику по чистым сухим банкам и плотно закрываем крышками. 💡 Полезный совет: Работая с большим количеством острого перца и хрена, обязательно наденьте перчатки, чтобы защитить кожу рук от ожогов и сильного запаха.