🍆 Баклажановый соте на зиму – рецепт, которого хватит даже больше, чем на 20 банок! — 19 июля 2026 г. в 08:15:39.826
🍆 Баклажановый соте на зиму – рецепт, которого хватит даже больше, чем на 20 банок! Прошлой зимой запасов закатки оказалось недостаточно, поэтому решила приготовить ещё больше вкусного баклажанного соте. Вот подробный рецепт на 1 кг баклажанов: **Ингредиенты:** - Баклажаны — 1 кг - Лук — 500 г - Морковь — 500 г - Сладкий перец — 400 г - Помидоры — 1 кг - Острый перец — 1 шт. - Чеснок — 45–50 г - Соль — 1 ст. л. с горкой - Сахар — 1 ст. л. - Яблочный уксус — 1 ст. л. - Растительное масло — для обжарки **Приготовление:** 1. Выбираю молодые небольшие баклажаны, кожуру не снимаю. 2. Нарезаю кружками, солю и оставляю на 30 мин., чтобы ушла горечь (можно пропустить этот этап). 3. Обжариваю лук и морковь до прозрачности. 4. Добавляю сладкий и острый перцы, баклажаны и тушу 12–13 минут. 5. Затем добавляю помидоры, сахар, уксус и чеснок, довожу до готовности. 6. Раскладываю по стерилизованным банкам и снова стерилизую в воде около 8 минут. Приятного аппетита! 🌿