🥒 КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ
🥒 КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ Выход: примерно 2–2,5 л Нам понадобится: • Кабачки — 1,5 кг • Морковь — 400 г • Лук — 400 г • Уксус 9% — 100 мл • Растительное масло — 100 мл • Сахар — 100 г • Соль — 1,5 ст. л. • Душистый перец — 6–8 горошин • Кориандр — 1 ч. л. Способ приготовления: Кабачки и морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам. Добавить соль, сахар, душистый перец, кориандр, уксус и растительное масло, хорошо перемешать и оставить на 15 минут. Разложить овощи по чистым банкам, слегка уплотняя. Поставить банки в кастрюлю, на дно которой положить полотенце, и залить водой по плечики банок. Стерилизовать 15 минут с момента закипания воды. Затем банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Совет: не утрамбовывайте кабачки слишком сильно — при стерилизации овощи ещё немного осядут и пустят сок.