МАРИНОВАННАЯ ЗАКУСОЧНАЯ МОРКОВКА
МАРИНОВАННАЯ ЗАКУСОЧНАЯ МОРКОВКА Ингредиенты: Морковь очищенная - 2 кг.; Перец черный горошком - 5-6 шт.; Гвоздика - 8-10 шт.; Зерна горчицы - 1 ст.л.; Лавровый лист - 3-4 шт.; Чеснок - 2-3 зубчика; Сахар – 125 гр.; Соль – 1,5 ч.л.; Растительное масло - 100 мл.; Уксус 9% - 200 мл. Приготовление: 1. Очищенную морковь тщательно промойте, обсушите. Мелкую морковь можно мариновать целиком, ну а крупную лучше порезать крупными кусочками. 2. Обсушенную морковь сложите в емкость, в которой она будет храниться. 3. Выложите туда же очищенные зубчики чеснока (если зубчики крупные, то рекомендую их разрезать на 2-3 части). 4. К моркови добавьте лавровый лист, горошины перца, горчицу и гвоздику. В кастрюльку налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения, высыпьте сахар, соль, покипятите одну минуту. 5. Горячим маринадом залейте морковь, сразу добавьте уксус и растительное масло. 6. Залейте морковь, закатайте и под шубу до остывания.