🥖 Учимся создавать хлеб нового поколения!
🥖 Учимся создавать хлеб нового поколения! 📣 На кафедре товароведения, технологии продуктов и общественного питания ДагГАУ прошёл мастер-класс в рамках программы ДПО «Функциональные хлебобулочные изделия». 👩🍳 Это уже третий поток программы. Участники освоили технологии приготовления безглютенового багета, булочек, хлеба «Глютена нет» и функционального хлеба с горчичным маслом. 🔬 По словам профессора Татьяны Александровны, производство функциональных и безглютеновых изделий — перспективное направление, которое позволяет создавать продукты для людей с особыми потребностями и тех, кто следит за рационом. 🤝 Программа реализуется совместно с Российской академией кадрового обеспечения АПК Минсельхоза России. 😋 Завершился мастер-класс дегустацией — участники оценили приготовленные изделия и смогли обсудить результаты на практике.