НОВОГОДНИЙ канал: Дед Мороз и волшебство каждый день....
Еда и рецепты · 10 октября 2026 г.
Новогодний «Цезарь» — классика в праздничном исполнении!
Новогодний «Цезарь» — классика в праздничном исполнении! Этот салат станет настоящей звездой на вашем новогоднем столе: золотистые сухарики, сочная курица-гриль, яркие помидоры черри и тонкие лепестки пармезана создают идеальный праздничный баланс. А порционная подача сделает его украшением любого застолья! Ингредиенты (на 4 порции) - Куриное филе — 300 г; - Сыр *«Пармезан» или другой твёрдый сорт для красивой подачи — 50–70 г (чем больше тонких пластинок, тем наряднее); - Помидоры черри — около 12 шт. (можно заменить обычными помидорами, но черри смотрятся эффектнее); - Багет белый — примерно ½ небольшой булки (~150 г); - Чеснок — 1 зубчик(для сухариков) + по желанию для маринада курицы; - Оливковое масло — 3 ст. л. (по 1 ложке на курицу, сухарики и заправку салата); - Листья салата романо или айсберг — 1 пучок* *(обязательно берите плотные сорта); - Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. - (Соус «Цезарь» лучше подать отдельно, чтобы каждый мог добавить столько, сколько хочет). Приготовление: 1. Приготовьте идеальную курицу. Натрите куриное филе солью, перцем и 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте на сковороде до румяной корочки или запеките в духовке при 180 °C ~25 минут. Дайте мясу остыть и нарежьте тонкими ломтиками или аккуратными кубиками. 2. Шаг 2: Сделайте хрустящие праздничные сухарики. Нарежьте багет небольшими кубиками (около 1 см). В отдельной миске смешайте их со второй столовой ложкой оливкового масла, измельчённым чесноком и щепоткой соли. Подсушивайте в разогретой до 180 °C духовке всего 10–12 минут, пока они не станут ярко-золотыми и хрустящими. 3. Соберите салат слоями или вперемешку. На дно прозрачной креманки или широкой тарелки выложите листья салата. Поверх них разместите кусочки запечённой курицы, половинки спелых томатов черри и щедрую горсть ароматных сухариков. 4. Сбрызните салат оставшейся ложкой оливкового масла и слегка поперчите. Аккуратно перемешивать блюдо не нужно — так оно сохранит свою текстуру и будет выглядеть более эстетично. Для новогоднего оформления: - Добавьте несколько зерен граната или ягод клюквы прямо перед подачей. Они придадут яркость и сочность. - Вместо обычного сыра используйте овощечистку, чтобы нарезать из пармезана тончайшие лепестки. Разложите их веером поверх салата. - Украсьте каждую тарелку веточкой тимьяна или розмарина.