🐟 КАК ПРАВИЛЬНО РАЗДЕЛАТЬ ФОРЕЛЬ ДОМА на уху, стейки и филе
🐟 КАК ПРАВИЛЬНО РАЗДЕЛАТЬ ФОРЕЛЬ ДОМА на уху, стейки и филе Многие сначала пугаются непотрошёной форели… А потом один раз пробуют и начинают совсем иначе смотреть на качество рыбы 👇 Потому что непотрошенная и охлажденная рыба это тот формат, в котором она лучше сохраняет свои свойства после вылова. ✔️ дольше остаётся плотной и упругой ✔️ не пересыхает внутри ✔️ сохраняет естественную структуру мяса ✔️ позволяет сразу увидеть качество рыбы Именно поэтому многие шефы, рестораны и любители хорошей рыбы ✔️предпочитают брать тушку целиком, а не магазинные предложения 🚫 Вы видите: 🐟 глаза 🐟 жабры 🐟 состояние кожи 🐟 плотность мяса ━━━━━━━━━━━━━━━ 🔪 Как разделать форель правильно СМОТРИТЕ В ВИДЕО 1️⃣ Острым ножом разрезаем — ищите это видео в посте выше 2️⃣ Аккуратно удаляем внутренности 3️⃣ Обязательно убираем тёмную полоску вдоль хребта (её удобно вычищать ложкой). Именно она может давать лишний запах при приготовлении. 4️⃣ Промываем только холодной водой 5️⃣ Обсушиваем салфетками Дальше как удобно: 🐟 стейки 🐟 засолка 🐟 мангал 🐟 запекание 🐟 уха и бульоны ━━━━━━━━━━━━━━━ 💡 Кстати, из такой форели получаются особенно сочные стейки и шикарная домашняя малосольная рыба. Плотная структура, жирность и вкус у целой охлаждённой рыбы ощущаются совершенно иначе, чем у магазинной. 🔥 форель из Северной Осетии в этой поставке разлетается между знатоками этой рыбки со скоростью 🚀 УЖЕ 26 сентября мы закроем сбор на эту вкуснейшуйю поставку 👇 ЗАБРОНИРОВАТЬ ФОРЕЛЬ за 1 минуту: ✅Telegram https://t.me/freshcatch_bot ✅МАХ https://max.ru/id637401582805_bot ✅ВКонтакте https://vk.ru/freshcatch1