🥣 Ленинградский рассольник с уткой — 2 августа 2026 г. в 23:30:34.504
🥣 Ленинградский рассольник с уткой Ингредиенты: ▪️утка — 600–800 г; ▪️перловка — 150–200 г (замочить заранее); ▪️картофель — 3–4 шт.; ▪️солёные огурцы — 3–4 шт.; ▪️лук, морковь; ▪️рассол — 100–150 мл; ▪️лавр, перец, зелень, сметана. Как готовить: ✔️Утку предварительно вымочить 2–3 часа в холодной воде. Затем сварить бульон (1,5 ч), снять пену, процедить, мясо отделить. ✔️Перловку отварить до полуготовности. ✔️Лук и морковь пассеровать, добавить нарезанные огурцы, потушить 5–7 мин. ✔️В бульон положить перловку (15 мин), потом картофель (10 мин), затем заправку. ✔️Влить рассол, добавить специи, не кипятить долго. ✔️Настоять минимум несколько часов (лучше сутки). ✔️При подаче — мясо, сметана, зелень.
28 просмотров