Bukhara. ITC Maurya, Нью-Дели — 18 июля 2026 г. в 09:44:59.842
Bukhara. ITC Maurya, Нью-Дели Кажется, это был самый дорогой обед за всю мою поездку по Индии! За три позиции — 4 975 рупий, или примерно 4 030 ₽, без учёта налогов. По местным меркам сумма просто космос. Но, чёрт возьми, как же это было вкусно! 🔥 Ресторан Bukhara находится в отеле ITC Maurya. Интерьер тёмный, брутальный, с камнем, деревом и открытой кухней. Посуда тяжёлая, меню деревянное, на стол сразу приносят лук и мятный чатни. Всё выглядит нарочито просто, будто ты пришёл не в дорогой ресторан при пятизвёздочном отеле, а в старую придорожную таверну где-то на севере Индии. Поехали по еде: 1. Barrah Kabab — 3 295 рупий, примерно 2 670 ₽ Бараньи рёбрышки, замаринованные в йогурте, солоде, уксусе и специях, а затем приготовленные в тандуре. Мясо с мощным ароматом углей, пряное, сочное, местами поджаренное почти до хрустящей корочки. Берёшь ребро руками, макаешь в холодный мятный чатни — и это просто восторг. Очень ярко и очень по-мужски. Вкусно! 2. Dal Bukhara — 1 295 рупий, примерно 1 050 ₽ Вот ради этого блюда сюда точно стоит прийти! Чёрную чечевицу долго томят с томатами, имбирём, чесноком, сливочным маслом и сливками. На вид — обычная коричневая масса, от которой вообще ничего особенного не ждёшь. Потом пробуешь первую ложку… и всё! Густая, кремовая, сливочная, с лёгкой сладостью, дымком и глубоким вкусом специй. Наверное, лучшая чечевица, которую я ел в жизни. Настоящий гастрономический наркотик! 🔥 3. Garlic Naan — 385 рупий, примерно 310 ₽ Огромная горячая лепёшка из тандыра с чесноком. Снаружи поджаренная и хрустящая, внутри мягкая. Отрываешь кусок, собираешь им густой Dal Bukhara со дна миски и понимаешь, что никакие приборы здесь вообще не нужны. Да, больше 4 000 ₽ за мясо, чечевицу и лепёшку без налогов — звучит безумно. Поесть в Индии можно в десятки раз дешевле. Но это тот редкий случай, когда после счёта не возникает вопроса: «За что такие деньги?» Bukhara — очень дорого, очень просто внешне и невероятно вкусно. Особенно чечевица. Ради неё я бы сюда вернулся! 🤤🔥