Уехал в Индию, а на ужин неожиданно оказался почти в Бразилии 🇧🇷 — 12 июля 2026 г. в 04:31:39.039
Уехал в Индию, а на ужин неожиданно оказался почти в Бразилии 🇧🇷 С уличной индийской едой у меня пока отношения сложные. Я ещё не дошёл до той стадии, когда можно спокойно сесть у дороги, закрыть глаза на окружающую обстановку и наслаждаться. Поэтому вечером искал нормальное место для ужина и случайно наткнулся на Boteco Restaurante Brasileiro. В Бразилии я никогда не был, бразильскую кухню толком не пробовал. Решил, что Бангалор вполне подходящее место для первого знакомства 😄 После шумного города, где всё сигналит, пахнет карри и выхлопными газами, ресторан показался настоящим уголком красоты. Стильный интерьер, приятный свет, красивая посуда. Обслуживание тоже отличное, спокойно, внимательно и без лишней суеты. Поехали по еде: 1. Pão de Queijo Classic, 350 рупий, примерно 283 ₽ Знаменитые бразильские сырные булочки из тапиоковой муки. Снаружи тонкая поджаристая корочка, внутри мягкое, тягучее и слегка упругое тесто. По ощущениям немного «резиновое», но именно в хорошем смысле. Сырный вкус не агрессивный, скорее сливочный и солоноватый. Тёплыми они улетают вообще незаметно. Очень простая вещь, но остановиться сложно. 2. Casquinha de Siri, 590 рупий, примерно 476 ₽ Крабовое мясо с кокосовым молоком, томатами, паприкой и пальмовым маслом, запечённое под сырной корочкой прямо в раковине. Вкус получился насыщенный и довольно необычный. Сладость краба смешивается со сливочностью кокосового молока, томаты добавляют лёгкую кислинку, сверху тянется запечённый сыр. Блюдо нежное, жирненькое, ароматное. Краба хотелось бы чуть больше, но сочетание интересное. 3. Carne Seca com Mandioca, 950 рупий, примерно 767 ₽ Самое необычное блюдо вечера. Вяленая солёная говядина, пюре из маниоки и фарофа, обжаренная мука из той же маниоки. Мясо долго готовят и разбирают на волокна. Оно мягкое, насыщенное, заметно солоноватое, чем-то напоминает очень хорошо протушённую говядину. Пюре из маниоки плотнее картофельного, немного сладковатое и слегка тягучее. Сверху хрустящая фарофа, которая сначала кажется суховатой, но когда смешиваешь её с мясом и пюре, всё складывается. Получается очень сытная домашняя еда: солёное мясо, мягкое пюре, сливочный соус и хрустящие крошки. Не могу сказать, что вкус привычный, но пробовать было действительно интересно. За три блюда получилось около 1890 рупий, примерно 1526 ₽. В бразильскую кухню с первого ужина я не влюбился. Но было вкусно, необычно и точно не скучно. Иногда нужно прилететь в Индию, чтобы наконец попробовать Бразилию 😄