ПТИЧЬЕ МОЛОКО — 17 июля 2026 г. в 13:01:00.958
ПТИЧЬЕ МОЛОКО Приготовление 1. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 5–7 минут согласно инструкции производителя. 2. Заранее достаньте творог из холодильника, чтобы он принял комнатную температуру (это предотвратит преждевременное застывание желатина). 3. В ёмкость поместите творог, молоко, сахарозаменитель и соль. При желании добавьте ванилин. 4. Растопите набухший желатин в микроволновой печи (10–15 секунд) до полного растворения. Отделите 2 чайные ложки готового желатина для глазури, остальное влейте в творожную массу. 5. Перебейте смесь погружным блендером до однородной консистенции (допустимы мелкие крупинки творога). 6. Перелейте творожную массу в форму и поставьте в холодильник на 1 час до стабилизации. 7. Для глазури смешайте какао-порошок с сахарозаменителем, постепенно влейте молоко, тщательно перемешивая до исчезновения комочков. 8. Добавьте в глазурь отложенный растопленный желатин (при необходимости подогрейте его повторно), перемешайте. 9. Достаньте стабилизированную творожную основу из холодильника, аккуратно залейте шоколадной глазурью. 10. Верните десерт в холодильник на 1 час до полного застывания глазури. 11. Готовый десерт имеет плотную текстуру и глянцевую поверхность. Подавайте охлаждённым. Пищевая ценность на 100 г • Белки: 11,2 г • Жиры: 2,8 г • Углеводы: 4,1 г • Калорийность: 87 ккал • Хлебные единицы (ХЕ): 0,34