Хрустящие Запеченные Кабачки С Сырной Корочкой — 1 сентября 2026 г. в 05:58:20.712
Хрустящие Запеченные Кабачки С Сырной Корочкой Приготовление: 1. Подготовка овощей. Кабачки тщательно промойте, срежьте края. Нарежьте овощи брусочками среднего размера (длиной около 5-7 см). 2. Сухая панировка. В плотный пищевой пакет (с зип-замком) всыпьте миндальную муку, натертый в пыль пармезан, паприку, сушеный чеснок, кориандр, соль и черный перец. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. 3. Маринование. Поместите нарезанные брусочки кабачков в пакет со специями. Закройте пакет, оставив в нем немного воздуха, и интенсивно встряхивайте в течение 30-40 секунд. Каждый брусочек должен равномерно покрыться пряной панировкой. 4. Первый этап запекания. Противень застелите качественным пергаментом для выпечки (силиконизированным). Выложите кабачки в один слой так, чтобы между ними оставался зазор в 2-3 мм. Это обеспечит циркуляцию горячего воздуха и создаст хрустящую корочку. Отправьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 20-25 минут. 5. Приготовление соуса. Пока запекаются овощи, приготовьте соус. Натрите свежий огурец на мелкой терке, слегка отожмите лишний сок. Мелко нашинкуйте зелень, пропустите чеснок через пресс. Смешайте все с греческим йогуртом, добавьте щепотку соли. Уберите в холодильник. 6. Второй этап запекания. Натрите моцареллу на средней терке. Достаньте кабачки из духовки (они должны стать мягкими внутри, проверьте шпажкой) и щедро посыпьте их сыром. 7. Финализация. Верните противень в духовку еще на 8-10 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую, хрустящую корочку. Подавайте блюдо горячим в сопровождении охлажденного йогуртового соуса. — КБЖУ+ХЕ на 100 г готового блюда • Белки: 7,5 г • Жиры: 7,2 г • Углеводы: 4,5 г • Энергетическая ценность: 115 ккал • Хлебные единицы (ХЕ): 0,37