Кокосово-Шоколадное Печенье
Кокосово-Шоколадное Печенье «ЮЖНАЯ НОЧЬ» 👨🍳 Приготовление: 1: Подготовка финиковой базы Тщательно промойте финики без косточек и замочите их в теплой воде на 20 минут для размягчения. После этого слейте воду, добавьте к финикам 3 столовые ложки чистой воды и измельчите их с помощью блендера до состояния однородной гладкой пасты. 2: Смешивание сухих компонентов В глубокой стеклянной или металлической миске соедините тертый кокос и несладкий какао-порошок. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы какао равномерно распределилось и не оставило комочков. 3: Взбивание белков В отдельной сухой и обезжиренной емкости взбейте 2 яичных белка с помощью миксера. Взбивать необходимо до образования пышной, стабильной массы (мягких пиков). 4: Замес теста Добавьте финиковую пасту в смесь кокоса и какао. На этом этапе по желанию введите экстракт ванили. Тщательно перемешайте массу. Наконец, введите взбитые яичные белки. Делать это нужно аккуратно, движениями снизу-вверх, используя силиконовую лопатку. Готовое тесто должно получиться эластичным, держать форму, но не быть излишне влажным. 5: Выпекание Разогрейте духовой шкаф до 170°C. Сформируйте из теста небольшие печенья (весом около 25-30 г каждое) и выложите их на противень, застеленный качественным пергаментом для выпечки. Выпекайте в течение 15–20 минут. Дайте печенью полностью остыть на решетке перед подачей. — 💥 КБЖУ+ХЕна 100 г готового блюда • Калорийность: ~445 ккал • Белки: 10,3 г • Жиры: 32,4 г • Углеводы: 34,1 г • Хлебные единицы (ХЕ): ~2,8 ХЕ 🔻 Примечание: с сахарным диабетом: несмотря на отсутствие белого сахара, финики обладают высоким гликемическим индексом и содержат природные сахара. Кокосовые жиры замедляют всасывание углеводов, однако десерт требует строгого контроля порций с учетом вашей индивидуальной терапии.