Рыбные биточки с овощами
Рыбные биточки с овощами Ингредиенты: • филе рыбное – 200 г. • морковь – 40 г. • цветная капуста – 40 г. • молоко – 32 г. • панировочные сухари – 50 г. • сыр – 20 г. • сметана – 45 г. • мука – 1 ч. л. • соль – по вкусу • яйцо – 1 шт. • вода – 135 г. Приготовление: 1. Мелко нарезать капусту. Морковь натереть на тёрке. 2. Припустить овощи в молоке на маленьком огне до мягкости. 3. Филе рыбы пропустить через мясорубку вместе с овощами, добавить яйцо. Вымесить фарш. 4. Сформовать биточки, запанировать их в сухарях. Выложить их в форму для запекания. 5. Просеянную муку слегка подсушить на сковородке и влить горячую вожу постепенно, помешивая, чтобы не было комочков. Добавить сметану, соль и кипятить соус 3-5 мин. Процедить и снова довести до кипения. Должна получиться однородная масса, без комочков муки. 6. Запекать биточки 15 минут при 200 градусах, затем залить соусом. Посыпать сверху натертым сыром и вновь запекать 15 минут. Приятного аппетита! ~~~ ~~~