🎥 Новый выпуск «Гости со вкусом» — 23 июня 2026 г. в 14:02:39.715
🎥 Новый выпуск «Гости со вкусом» В сегодняшнем выпуске готовим оссобуко (традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную голяшку) из лося с грибами и гречневыми ньокки (небольшие клёцки, обычно овальной формы). Блюдо, которое объединяет традиции и эксперименты! 😍 📺 Смотрите выпуск по ссылке: VK Видео ➡️ #7 Гости со вкусом 📕 Ссылка на книгу с рецептом ➡️ Перейти Ведущие выпуска: 🎤 Елена Задорожко — ведущая и организатор вебинаров и мастер-классов компании «Тамаки». 👨🍳 Евгений Бердников — бренд шеф-повар компании «ДикоЕд». 🤩 В выпуске обсудим: 🔺Как технология су-вид (метод медленного приготовления продуктов в вакуумной упаковке при точно контролируемой низкой температуре) помогает получить стабильный и прогнозируемый результат 🔺Какие нюансы важно учитывать при заморозке готового мяса в су-вид 🔺Какие альтернативные способы приготовления мяса существуют 🔺Как добиться идеальной сочности мяса 🔺Почему гречка снова становится трендовым гарниром 🔺Какая зелень лучше всего подходит к дичи 🔺Какое мясо дичи считается самым нежным 🔺Как соусы помогают экономить время повара 🔺Для каких ресторанов подходит это блюдо 🔺Какие размеры оссобуко существуют Участники выпуска: Компания «Тамаки» — лидер рынка по производству продуктов для японской, паназиатской и кухни фьюжен. Продукты Tamaki созданы для тех, кто ценит стабильный вкус, высокое качество, смелые эксперименты и уверенность в каждой подаче. Сайт компании 👉 https://tamaki.ru Компания «ДикоЕд» — занимается производством и поставками дикого мяса, рыбы и дикоросов в дома и рестораны по всей России. Вся продукция проходит строгий отбор у более чем десятка поставщиков, качество которых проверено годами и подтверждено лучшими поварами известнейших ресторанов. Сайт компании 👉 https://dikoed.ru Реклама. ООО «Любо». ИНН 5047178133. Erid: 2W5zFK7bXuK #гостисовкусом