🍽️ ДАЙДЖЕСТ: ДИЧЬ В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ — 1 сентября 2026 г. в 09:00:06.768
🍽️ ДАЙДЖЕСТ: ДИЧЬ В ЦЕНТРЕ ВНИМАНИЯ 17–27 августа 2026 🇯🇵 В Токио 17–18 октября на Sumida Gibier Festival впервые предложат китовое мясо как «гибьер моря». В меню также оленина и дикий кабан. [LIVE JAPAN] 🇬🇧 В Лондоне стартовал сезон дичи: Country & Townhouse советует Franco’s (оленина с полентой, фазаньи равиоли), The Harwood Arms (пирожок с олениной, голубь Anjou), Wiltons (куропатка а-лянглез, седло оленя). [Country & Townhouse] 🇺🇸 В Нэшвилле Caney Fork River Valley Grille расширил меню: аллигатор, лягушачьи лапки, лось, колбаса из дичи. Интерьер с чучелами и прудом. [Unearth The Voyage] В Базеле 10–20 сентября — Genusswoche 2026: блюда из дичи, лекции охотников, мастер-классы. [Wildbeimwild.com] 🇫🇷 Во Франции зоозащитники требуют запретить охоту на альпийских сурков. Ежегодно отстреливают около 1000 особей. [The Guardian] 📌 Итог: дичь — в центре гастрономии: от аллигатора в Теннесси до китового мяса в Токио. В Лондоне — сезон дичи, в Швейцарии — неделя «Лес и дичь». #дичь #гастрономия #шефповар #тренды #дайджест_августа