Вызревание дичи: сухой способ для насыщенного вкуса, влажный — для мягкости. Температур...
Вызревание дичи: сухой способ для насыщенного вкуса, влажный — для мягкости. Температура 0…+2°C, влажность 70–85%. Для каждого мяса — свои сроки! Шпаргалка и советы шефа — по ссылке 👇 https://dikoed.ru/about/shef-povaru/stati/guide_po_sozrevaniyu_dichi/
165 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
562 подписчиков · Животные