Какая страна первой ассоциируется у вас с долголетием?🤔
Какая страна первой ассоциируется у вас с долголетием?🤔 Спойлер: у большинства в голове одна и та же страна. И это Япония🇯🇵 Но задумывались ли вы, что японцы едят чаще всего? Речь о НАТТО – ферментированной сое, знакомой каждому японцу с детства, работает в ней Bacillus subtilis var. natto. 🫘 Соя становится натто не сама по себе – её преобразует ферментация. Бактерия работает как маленькая биохимическая фабрика: выделяет ферменты, участвует в образовании пептидов, аминокислот и других метаболитов. Японцы едят не просто сою и не просто бактерию – они едят результат её работы. Это и есть прекрасный мост к пониманию метабиотиков. Но самое интересное – не в составе натто. Завтра расскажем, в чём настоящий японский секрет Поделитесь в комментариях, слышали ли вы про натто? 👇