Корейская закуска из огурцов на зиму 🔥
Корейская закуска из огурцов на зиму 🔥 Попробуйте! Обалденная! Сразу скажу - лучше НЕ брать середину огурца с семенами, при перемешивании все это превращается в кашу, но с другой стороны, будет больше сока. Поэтому ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения В рецепте ингредиенты такие: - Огурцы ~ 1 кг - Морковь 3 шт - Чеснок 5-6 зубчиков - Растительное масло 2-3 ст л - Сахар - 2 ст.л. - Соль - 2 ч.л. - Уксусная эссенция 70% - 2 ст.л. - СУХАЯ приправа для корейской моркови - 2 ч.л. Если честно, я немного увеличила количество масла, соли и уксуса, по своему вкусу. Но у меня и ингредиентов получилось больше. - Огурцы порезать тонкими брусками (фигурным ножом красивее, но можно и обычным) - Морковь нашинковать (у меня специальная терка для корейской моркови) длинными нитями - Чеснок продавить чеснокодавкой или потереть на мелкой тёрке - Добавить остальные ингредиенты и всё перемешать в одной емкости. - Накрыть сверху пищевой пленкой и оставить на 2-3 часа. Я вообще оставляла на ночь. - Затем слить сок в отдельную емкость - Разложить овощи в стерильные банки, залить соком, прикрыть крышками - Положить на дно большой кастрюли полотенце - Сверху поставить банки, налить воды в кастрюлю воду до плечиков банок - Бланшировать до закипания воды и ещё 5 минут после - Закрутить банки, перевернуть вверх дном и накрыть полотенцем до полного остывания По рецепту хранить нужно в холодильнике. Но думаю, что точно можно и в погребе. А вот на счёт комнатной температуры не знаю Приятного аппетита 🫶🏻