Маринованные хрустящие огурчики «Любимые»
Маринованные хрустящие огурчики «Любимые» Рецепт не мой. Увидела у блогера, решила повторить. У меня банки литровые Поэтому все ингредиенты пишу под эти банки Что берем: -Огурцы, желательно небольшие -Чеснок и можно даже лук - по вкусу, я сделала 2-3 зубчика -Укроп ( в зонтиках и свежий) - Лавровый лист - по половинке небольшого - Горчица зерновая (семена) - 1 ч.л. -Перец черный - 5-6 горошин На дно чистых стерильных банок режу чеснок, затем укладываю огурцы и заливаю кипятком на 10-15 мин Эту воду сливаю с огурцов в общую кастрюлю, где буду варить маринад. При этом я замеряю сколько литров жидкости окажется в кастрюле и уже исходя из этого объема кладу ингредиенты на маринад На 1 литр маринада: - Соль - 2 ст.л. -Сахар - 7 ст.л. - Уксусная эссенция 70% - 2 ст.л. - Семена горчицы, лаврового листа и горошек. Пока варится маринад заливаю банки с огурцами ещё раз кипятком на 10 минут. Но эту воду потом выливаю. Заливаю кипящим маринадом. Закрываю. Переворачиваю банки и оставляю остывать, без шубы, чтобы огурцы не стали мягкими, а остались хрустящими.