Поругали меня тут за неточный рецепт, я исправилась))))
Поругали меня тут за неточный рецепт, я исправилась)))) Постаралась максимально подробно расписать про котлетки‑растрепки из куриного филе😊 Ингредиенты: куриное филе — 300 г; кукурузный (или картофельный) крахмал — 1 ст. л. с горкой; яйца — 3 шт.; соль — по вкусу; чёрный перец — по вкусу; любимые приправы (например, паприка, сушёный чеснок, травы) — по вкусу; растительное масло — для жарки. Пошаговый рецепт: Нарежьте филе. Куриное филе мелко порубите ножом — именно рубите, а не делайте фарш: так получатся те самые «растрёпанные» края. Кусочки должны быть совсем небольшими, примерно 0,5–1 см. Добавьте крахмал. Всыпьте в рубленое мясо столовую ложку крахмала с горкой, перемешайте и оставьте постоять 10–15 минут. Крахмал «свяжет» массу и поможет котлеткам держать форму, а ещё сделает их сочнее. Приготовьте яичную смесь. В отдельной миске взбейте 3 сырых яйца, добавьте соль, перец и выбранные приправы, хорошо перемешайте. Соедините компоненты. Переложите рубленое филе с крахмалом в яичную смесь и аккуратно перемешайте. Оставьте постоять ещё 10 минут — так масса станет плотнее и не будет разваливаться при жарке. Жарьте как оладьи. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Выкладывайте массу столовой ложкой, слегка прижимая, чтобы получились плоские котлетки. Жарьте на медленном огне под крышкой примерно по 4–5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Если видите, что корочка темнеет слишком быстро — ещё убавьте огонь. Дайте «отдохнуть». Готовые растрепки переложите на тарелку, можно накрыть крышкой или фольгой на пару минут — так они станут нежнее. Полезные советы: Если любите лук — мелко нарежьте небольшую луковицу и добавьте к рубленому филе: это добавит сочности и аромата. Если масса кажется жидковатой, можно добавить ещё 0,5–1 ч. л. крахмала. Подавайте с любимым гарниром — картофельным пюре, рисом, свежими овощами или лёгким салатом.