Дневник шефа «Торты в белом» Торты на заказ Краснодар
Еда и рецепты · 4 мая 2026 г.
Мой любимые безвредные вафли 🧇 — 4 мая 2026 г. в 11:50:22.275
Мой любимые безвредные вафли 🧇 Готовятся очень быстро , белка много, глютена нет и собираются как конструктор из того что есть в холодильнике. Смешал жидкие + сухие ингредиенты и в вафельницу. Свою я еще не купила , поэтому готовлю их на гриле 😄 Это основа, которую вы можете менять бесконечно: Ингредиенты: * Жидкость 200 мл: Сметана , йогурт, молоко, сливки , растительное молоко (или микс); * Яйца: 2 шт; * Мука: 150-180 г цельнозерновой муки (миксы рисовой, гречневой, кукурузной, миндальную, кокосовую …); * Жир: 2 ст.л. кокосового масла;(растопленного) или любое любимое; * Подсластитель: стевия или эритрит по вкусу (сиропы финиковый, кленовый или топинамбура без сахара!); * Разрыхлитель: 1 ч.л; * Щепотка морской соли. Приготовление: 1.В большой миске смешайте все жидкие ингредиенты: жидкость , яйца, растопленное масло, подсластитель. 2. В другой миске смешайте сухие: муку, разрыхлитель, соль. 3. Соедините влажную и сухую смеси. Перемешайте до однородности, но не долго! 4. Дайте тесту постоять 5-7 минут. Это особенно важно для цельнозерновой муки — она впитает влагу и консистенция станет идеальной. 5. Разогрейте вафельницу, слегка смажьте маслом. Выпекайте вафли до золотистого цвета (обычно 4-6 минут, зависит от модели). 6. Совет: Готовую вафлю положите на решетку на 1-2 минуты, чтобы она стала хрустящей со всех сторон. Топпинги: -Белок + Клетчатка: мацони + свежие ягоды (малина, черника) + горсть орехов. -Полезные жиры: Авокадо-крем (размятое авокадо с лимонным соком) и ломтики лосося. -Натуральная сладость: Яблочно-коричное пюре (яблоки, тушенные с корицей без сахара)