Завершилась стажировка второго потока преподавателей, методистов и методологов по специ...
Завершилась стажировка второго потока преподавателей, методистов и методологов по специальности «Поварское и кондитерское дело» из колледжей нескольких регионов РФ! Вновь на базе Alean Collection — активно, задорно, глубоко и дружно. 🤝 🍽️ Участники смогли: - попробовать свои силы на шведской линии; - понять, в чём разница с работой в обычном ресторане; - разобраться, как устроены бизнес‑процессы и модель управления; - увидеть, какую роль служба питания играет в доле выручки и в уровне удовлетворённости гостей. 💡 Что движет сотрудниками отелей, которые помогают в организации стажировок? В первую очередь — неравнодушие к подрастающему поколению. Они хотят: - показать преподавателям‑проводникам, как это — быть частью команды изнутри; - рассказать о ценности гостя: его удовлетворённости, безопасности; подчеркнуть ценность команды, которая каждый день вместе создаёт этот результат; - дать увидеть реальный процесс ресторанной сферы от начала до конца: как рождается блюдо, как проходит каждый этап — от закупки и приёмки сырья до приготовления, подачи и сбора обратной связи. Ведь именно понимание всей цепочки помогает донести до студентов, насколько важен каждый шаг и как он напрямую влияет на впечатление гостя. ❤️ #Гостеприимство #ПоварскоеДело #Стажировка #AleanCollection #МАГ #МеждународнаяАкадемияГостеприимства #ДНКГостеприимства