🍅 Маринованные помидоры с базиликом — тот самый домашний вкус!
🍅 Маринованные помидоры с базиликом — тот самый домашний вкус! Привет, друзья! 💛 А вы уже запасаетесь вкусняшками на зиму? Если ещё нет — ловите проверенный рецепт, который точно станет хитом на вашем столе. Помидоры получаются упругими, ароматными, с приятной кислинкой и тонким пряным оттенком — спасибо базилику и букету специй. 🌿 Что понадобится (на 1 л маринада) Вода — 1 л. Соль — 1 ст. л. с верхом. Сахар — 5 ст. л. с верхом. На одну банку Помидоры — сколько войдёт. Зонтик укропа. Перец горошком. Чеснок. Листья смородины или вишни. Веточка свежего базилика. Лимонная кислота — примерно ⅓ ч. л. на литровую банку (или 1 ч. л. без верха на трёхлитровую). Как готовить — просто и надёжно Банки и крышки — на чистоту. Тщательно вымойте банки, простерилизуйте их любым удобным способом (над паром, в духовке или микроволновке). Крышки тоже обязательно простерилизуйте. Пряности на дно. В каждую банку положите зонтик укропа, несколько горошин перца, пару зубчиков чеснока и 2–3 листа смородины или вишни — они дадут тот самый «деревенский» аромат. Плотно, но аккуратно. Уложите помидоры в банку — не давите сильно, чтобы они остались целыми. Сверху положите веточку свежего базилика: он не только добавит вкуса, но и сделает заготовку наряднее. Первая заливка. Залейте банки крутым кипятком до самого верха, прикройте крышками и оставьте на 5 минут — пусть овощи прогреются. Сливаем — и в дело. Аккуратно слейте воду из банок обратно в кастрюлю: она станет основой для маринада. Готовим маринад. Добавьте в слитую воду соль и сахар, доведите до кипения и проварите 2–3 минуты, пока кристаллы полностью не растворятся. Лимонная кислота — в банку. Прямо в банку всыпьте лимонную кислоту (по норме). Так она распределится равномерно и даст нужную кислинку. Финальная заливка. Горячим маринадом залейте банки до самого края — важно, чтобы не осталось воздушных карманов. Закатываем и укутываем. Сразу закатайте крышками, переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Ждём зимы! Храните заготовки в прохладном тёмном месте. 💡 Совет от меня: если любите поострее — добавьте в банку кусочек острого перчика. А если хочется более нежного вкуса — возьмите мелкие помидоры черри: они смотрятся очень эффектно! 😍 А какие помидоры маринуете вы — обычные, черри или, может, какие‑то особенные сорта? Делитесь в комментариях — очень интересно почитать ваши секреты! 👇 #маринованныепомидоры #заготовкиназиму #домашниезаготовки #рецептдня #вкусноипросто
Канал в каталоге Максиметера
409 подписчиков · Еда и рецепты