РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: Свиная мякоть - 1 кг. Шампиньоны - 300 гр. Лук репчатый - 1 шт. Сыр твёрдых сортов - 100 гр. Горчица - 2 ст. л. Масло растительное - 45 мл. Соль - 1 гр. Рубленная зелень - 2 ст. л. Специи - 2 гр. Приготовление: 1. Мясо свинины разрезаем на ломтики среднего размера, не слишком тонко, но и не толсто (Можно взять один большой мясной кусок и разрезать его в виде книжечки). 2. Хорошенько отбиваем мясо специальным молоточком. 3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими квадратиками. 4. Шампиньоны промываем и также нарезаем. 5. На сковороде обжариваем шампиньоны с луком до золотистого цвета. Солим. 6. Сыр натираем на мелкой тёрке. 7. Отбитые кусочки свинины смазываем горчицей, солим и выкладываем внахлест на пищевой пленке. Выкладываем лук с грибами, сверху посыпаем сыром. 8. Заворачиваем мясо в большой рулет, скрепляем зубочистками. Выкладываем в форму для запекания (удобнее всего использовать одноразовую). Сверху посыпаем рубленной зеленью и пряностями. 9. Отправляем мясо в духовку до полной готовности. Важно не пересушить. Если мясо начнет гореть, накройте форму фольгой, но в конце готовки фольгу уберите. В последние 20-30 минут поливайте мясо образовавшимся соком, чтобы рулет приобрел румяный цвет. 10. Блюдо готово. По желанию перед подачей можно украсить зеленью. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇