КАРНИВОР
КАРНИВОР диета хищников В последнее время в социальных сетях часто встречаются ролики о том, как люди едят куски сливочного масла или кусок мяса (возможно даже сырого) и рассказывают про «диету хищников» или «львиную диету». Такая диета называется «Карнивор». Ее принципы – потреблять продукты только животного происхождения (исключительно мясо, мясные субпродукты, яйца, молочные продукты), сводя количество углеводов в рационе к нулю. Можно сказать, что это экстремальный вариант кето-диеты. Эта идея не новая, исторически её корни уходят в XIX век, когда врачи применяли мясную диету для лечения различных проблем. Например, Арнальдо Кантани в 1870‑х применял животную диету для лечения больных диабетом 1 типа. Джеймс Солсбери в 1880‑х выступал за мясную диету, состоящую из постной говядины и горячей воды для лечения желудочно-кишечных расстройств. Нынешнюю популярность карнивора в 2018 году запустила книга бывшего ортопеда Шона Бейкера The Carnivore Diet. Какие же аргументы у приверженцев карнивор диеты? 💬 похудение и контроль глюкозы (высокобелковый и низкоуглеводный рацион способствует насыщению и стабилизации сахара в крови) 💬 противовоспалительное действие и облегчение симптомов аутоиммунных заболеваний 💬 улучшение самочувствия и ментального состояния 💬 улучшение симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта: за счет исключения FODMAP углеводов уходят вздутие и неустойчивый стул 💬 данная диета может быть элиминационной при выраженной пищевой непереносимости ❗️У этих на первый взгляд положительных аргументов есть один нюанс – нет доказательств. Совсем нет. Все эти утверждения основаны на личном опыте и опросе в социальных сетях. Что говорит доказательная медицина о карнивор диете? Долгосрочных рандомизированных клинических исследований нет. Есть наблюдательные данные, кейс-репорты и онлайн-опросы. Какие косвенные выводы мы можем сделать исходя из принципов карнивор диеты? Согласно метаанализу, опубликованному в Lancet Public Health в 2018 году, низкоуглеводные диеты с повышенным употреблением продуктов животного происхождения ассоциированы с более высокой смертностью. Основные негативные последствия карнивор-диеты: ➡️ повышенное потребление животных жиров и красного мяса увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, метаболического синдрома, повышение риска мочекаменной болезни и др. У детей — нарушение роста, переломы костей (связано с хроническим метаболическим ацидозом и снижением минерализации костей) ➡️ повышенное регулярное потребление красного мяса увеличивает риск развития колоректального рака ➡️ возможный дефицит витаминов и минералов из-за отсутствия фруктов и овощей в рационе ➡️ отрицательное влияние на микробиом кишечника из-за отсутствия клетчатки в рационе, развитие запоров ➡️ потенциальный риск болезней почек из-за высокобелкового рациона ➡️ является экстремально ограничительной диетой, которая может способствовать развитию расстройств пищевого поведения Важно помнить, что любые ограничительные диеты могут навредить вашему организму. Если вы решили попробовать тот или иной вид диеты – проконсультируйтесь с врачом. ⭐️ Самый здоровый метод питания согласно исследованиям – средиземноморский тип питания. ⭐️ А для регуляции количества питательных веществ лучше использовать принцип гарвардской тарелки. Рассказала гастроэнтеролог сервиса Docma Гребенникова Мария Александровна #диета #карнивор #похудение