«Доктор, я же ем как птичка! На завтрак творожок, на обед салат, на ужин рыбка. А вес с...
«Доктор, я же ем как птичка! На завтрак творожок, на обед салат, на ужин рыбка. А вес стоит, и тело стало какое-то дряблое, как желе». С такой жалобой ко мне часто приходят женщины 40+. Они искренне считают, что делают всё правильно: ограничивают калории, едят только полезную еду. Но чувствуют себя ужасно: слабость, кожа теряет упругость, а лишний вес, особенно на животе, никуда не уходит. Секрет не в том, сколько вы едите, а в том, сколько в этой еде белка. Почему так? После 40 лет, на фоне снижения эстрогенов, организм начинает стремительно терять мышцы (этот процесс называется саркопения). А мышцы — это ваш метаболический двигатель и каркас, который держит кожу. Если вы едите мало белка, организм начинает пожирать собственные мышцы, чтобы получить аминокислоты для более важных процессов. Что мы получаем в итоге? • Уходит мышечный каркас — тело становится дряблым, даже если вес не растет. • Кожа теряет упругость (коллаген и эластин — это тоже белки). • Метаболизм замедляется до состояния «смотрю на воду и толстею». • Появляется хроническая усталость и туман в голове. Сколько нужно есть? Норма для здорового человека: 1,2–1,5 грамма белка на 1 кг. веса. Для среднестатистической женщины это 80–100 граммов чистого белка в сутки. И это при условии, что у нее нет значимых силовых нагрузок. В идеале, белок в еде нужно подсчитывать.Но, если на это вы не готовы, используйте правило «ладони». В каждый основной прием пищи (завтрак, обед, ужин) кладите на тарелку порцию белковой пищи размером с вашу ладонь (без пальцев) и толщиной с мизинец. Что именно есть? 1. Мясо, птица 2. Рыба и морепродукты. 3. Яйца.Идеальный белок, который легко усваивается. 5-7 г. в 1 яйце. 4. Творог 5% - 16 г белка в 100 г. Многие мои пациентки говорят: «Доктор, я не могу съедать столько мяса и рыбы каждый день, поэтому и не добираю белок». Со своими пациентками мы обсуждаем разные варианты обогащения рациона белком, и один из них — протеиновые кексы. Это полезный и вкусный десерт, который можно испечь в воскресенье на всю неделю, хранить в холодильнике или даже заморозить. В одном маленьком кексе — около 9 граммов белка, и вы можете приготовить их без сахара. Сохраните этот пост, чтобы не потерять. А если хотите рецепт, пишите в комментариях «рецепт», и я поделюсь им с вами.