«Я ведь жирного не ем, откуда камни в желчном?»
«Я ведь жирного не ем, откуда камни в желчном?» Оказывается, полный отказ от жирной пищи может сыграть с желчным пузырём злую шутку. Гепатолог Сергей Вялов объяснил , почему возникает такой парадокс. В печени вырабатывается желчь, а потом накапливается в желчном пузыре. Когда человек ест жирную пищу, пузырь сокращается и выделяет желчь в кишечник. Если жиров в рационе почти нет, он может опорожняться реже, желчь застаивается и становится более концентрированной. В ней могут образовываться кристаллы, из которых со временем формируются камни. Чтобы выбросить желчь в кишечник, ему нужен сигнал, и этот сигнал — жир в пище. Нет жира — нет сокращения»,— объясняет Сергей Вялов. Что повышает риск камней в желчном? 🔴 ожирение и нарушения обмена холестерина; 🔴 резкое похудение и голодание; 🔴 строгие диеты с почти полным исключением жиров. Как питаться, чтобы снизить риск? ✅ Не исключайте жиры полностью, но и не переедайте. Добавляйте их понемногу в разные приёмы пищи: например, используйте растительное масло для салата или ешьте жирную рыбу. ✅ Не забывайте о клетчатке: включайте в рацион овощи, фрукты с кожурой, овсянку, гречку и бобовые. Пейте достаточно воды. ✅ Если хотите похудеть, делайте это постепенно, избегая голодания и экстремальных диет. При этом универсального способа гарантированно предотвратить камни нет: риск зависит не только от питания, но и от других факторов, включая наследственность и особенности обмена веществ. «Доктор Питер» в MAX