ЗАМОРОЗКА УБИВАЕТ ВИТАМИНЫ В ЯГОДАХ? — 24 июня 2026 г. в 16:26:54.126
ЗАМОРОЗКА УБИВАЕТ ВИТАМИНЫ В ЯГОДАХ? Сейчас клубника, малина, смородина, вишня — все свежее и сезонное. Самое время убрать часть урожая в морозилку 🫐 Но как заморозить ягоды, чтобы зимой не достать один ледяной комок без вкуса и пользы? ТЕРЯЮТСЯ ЛИ ВИТАМИНЫ? При правильной заморозке большая часть полезных веществ сохраняется. Минералы и клетчатка никуда не исчезают Часть витамина C со временем может разрушаться, но замороженные ягоды все равно остаются полезным продуктом! 1️⃣ ЗАМОРАЖИВАЕМ СВЕЖИМИ Не ждем, пока ягоды станут мягкими и начнут портиться Чем меньше времени прошло после сбора или покупки, тем лучше. Плесневелые, мятые и подгнившие ягоды выбрасываем 2️⃣ БЫСТРО МОЕМ Промываем ягоды прохладной водой. Не замачиваем надолго И обязательно хорошо высушиваем на полотенце. Если убрать в морозилку мокрые ягоды, они слипнутся, покроются толстым слоем льда и после размораживания дадут больше воды 3️⃣ СНАЧАЛА — НА ДОСКУ ИЛИ ПОДНОС Раскладываем ягоды в один слой, чтобы они не касались друг друга Ставим в морозилку до полного замерзания. И только потом пересыпаем в пакет или контейнер Так ягоды останутся отдельными, и зимой можно будет взять одну горсть, а не размораживать весь кирпич 😁 4️⃣ УБИРАЕМ ВОЗДУХ Используем плотный пакет для заморозки или контейнер с хорошей крышкой. Из пакета по возможности выпускаем воздух Так ягоды меньше высыхают и не впитывают запах морозилки. Лучше сразу расфасовать небольшими порциями 5️⃣ ПОДПИСЫВАЕМ ДАТУ Фрукты и ягоды могут храниться в морозилке месяцами. Но подпишите название и дату и постарайтесь использовать ягоды до следующего сезона ВЫВОД Чтобы сохранить пользу ✔️ Замораживайте свежие ягоды ✔️ Хорошо их высушивайте ✔️ Сначала заморозьте одним слоем ✔️ Фасуйте небольшими порциями Зимой замороженная смородина точно будет полезнее, чем отсутствие ягод вообще! ❤️, если было полезно