🍚 В РИСЕ ЕСТЬ МЫШЬЯК — НУЖНО ОТКАЗЫВАТЬСЯ? — 25 августа 2026 г. в 15:57:01.397
🍚 В РИСЕ ЕСТЬ МЫШЬЯК — НУЖНО ОТКАЗЫВАТЬСЯ? И правда: рис может содержать неорганический мышьяк В крупном анализе FDA проверили почти 500 образцов риса. Самые высокие средние показатели обнаружили в буром рисе: одна порция 45 г сухой крупы содержала в среднем 7,2 мкг неорганического мышьяка, отдельные образцы - до 11 мкг. Для сравнения: в басмати было в среднем 3,5 мкг на порцию По расчётной модели FDA, если есть одну порцию риса каждый день на протяжении примерно 50 лет, дополнительный пожизненный риск рака лёгкого и мочевого пузыря составит от 74 до 184 случаев на миллион человек - в зависимости от вида риса. Для ежедневной порции бурого басмати расчёт составил 139 дополнительных случаев на миллион Мышьяк попадает в рис из почвы и воды, а рисовая культура особенно хорошо его накапливает Проблема больше касается тех, кто ест рис очень часто и большими порциями годами ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ? Не обязательно убирать рис из рациона ☺️ Можно: 🦞 Чередовать крупы (гречка, овсянка, перловка и другие) 🦞 Промывать рис перед приготовлением 🦞 Варить его в большом количестве воды и сливать ее (часть мышьяка так уходит) Особенно это актуально для маленьких детей, потому что они получают больше пищи относительно массы тела ВЫВОД Рис не нужно запрещать себе из-за мышьяка 😅 Но питаться одной крупой каждый день тоже не лучший вариант — разнообразие в рационе важно А вы часто едите рис? ❤️ - почти каждый день 👍 - иногда