Желудок – это не мешок с кислотой. У него две задачи, без которых мы бы не выжили.
Желудок – это не мешок с кислотой. У него две задачи, без которых мы бы не выжили. 📌 Задача первая – размять еду. Желудок – мощная мышца. Он сокращается, перемешивает и превращает твёрдую еду в однородную кашицу – химус. Без этого кишечник не смог бы всасывать питательные вещества, и кусок мяса так и остался бы куском мяса. 🦠 Задача вторая – обезвредить микробы. На сыром мясе, немытых овощах и даже на руках – миллионы микроорганизмов. Соляная кислота создаёт такую агрессивную среду, что большинство бактерий гибнет мгновенно. 💡 Что ещё умеет кислота: • запускает превращение пепсиногена в пепсин, который расщепляет белки • держит кислотность на уровне pH 1,5–2,0 • разрушает связи, удерживающие структуру белка, и стенки растительных клеток За сутки желудок выделяет около 2 литров сока. Концентрация кислоты в нём – 0,3–0,5%. Такая среда способна растворять металлы. ✅ Почему желудок не переваривает сам себя? Его защищает слой слизи толщиной 0,6 мм с бикарбонатами, которые гасят кислоту прямо у стенки. 📌 Кислота – не враг, а первый санитарный кордон организма. А вы знали, что желудок каждый день вырабатывает около 2 литров сока? 📕Читайте полную статью в Дзене https://dzen.ru/a/asS-adSLs31WJ3uR 👉Для комплексного понимания работы своего ЖКТ и системного подхода к решению проблем с пищеварением рекомендую курс «Квалифицированный пациент»: https://gastro.getcourse.ru/lunchroom